作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、砂糖を両面にすりこみます。
- 2
ビニール袋に入れて塩麹を入れ、揉み込んで冷蔵庫で１日おきます。
- 3
１日たったら、袋から出して両面にブラックペッパーをまぶします。
- 4
ラップで形をキャンディみたいに整えて両端を輪ゴムでしっかりとめます。
今回はネット形を整えてからラップでくるみました。 - 5
蓋付きの鍋にたっぷりの水を入れて４を入れたら火を付けて、沸騰したら３分で火をとめます。
- 6
蓋をして、そのまま湯が冷めるまで置いたら出来上がりです。
私はマヨネーズ付けて食べるのが大好きです(^O^) - 7
パーティでも好評でした！
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コツ・ポイント
火を入れ過ぎると固くなるので注意！
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