玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは房取りして茹でて、人参はシャトー切り、トマトはくし切りにする。

ボウルに挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れ、よくこねる。こねたら小判型に成形する。

水、塩、砂糖を入れた鍋に人参を入れて煮ていく。（軟らかくなるまで）

熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを焼いていく。焼き色付いたらひっくり返して、焼く。

ハンバーグの中まで火が通ったら大丈夫。

ハンバーグを焼いたフライパンでソースの材料を入れて煮詰める。

皿にブロッコリー、人参、トマト。ハンバーグを盛り付けてソースをかけて完成。