HBでクルミと胡麻の朝食パン
こよとも @cook_40287494
毎日の朝食に♡クルミと胡麻で香ばしく、外カリッ中ふんわり^ ^
麺棒いらずです。
このレシピの生い立ち
よく作っていたクルミパンを毎朝飽きずに食べられるようにアレンジしてたら、胡麻が入ったり全粒粉を入れたりしてこうなっちゃいました^ ^
HBでクルミと胡麻の朝食パン
毎日の朝食に♡クルミと胡麻で香ばしく、外カリッ中ふんわり^ ^
麺棒いらずです。
このレシピの生い立ち
よく作っていたクルミパンを毎朝飽きずに食べられるようにアレンジしてたら、胡麻が入ったり全粒粉を入れたりしてこうなっちゃいました^ ^
作り方
- 1
PanasonicのHB使用
◯クルミは160c°で6分ローストして少し砕いておく
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- 2
材料の水までをHBに入れる。ドライイーストは専用の入れる所にいれて、パン生地・手動で投入するボタンを押してスイッチオン。
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- 3
ドライイーストが自動で投入されたら、生地用バターも入れる。最初から入れていてもOK
- 4
材料投入の音が鳴ったらクルミと胡麻を入れる。
- 5
HBが終了したら容器の8分目くらいに膨らむまで放置。大体20分くらい？
- 6
膨らんだら粉を少し散らした台におき、１つにまとめる→ラップを表面にかけ乾燥しないようにしてベンチタイム15分
- 7
空気を抜き、少し平らにしてカードで12カットする。
- 8
▽を手で広げ、包む用のバターをおいてロールパンのように巻いていく。
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- 9
天板に並べ、霧吹きをしてオーブンで35c°40分で二次発酵。くっつきたくない場合は天板2枚で６個ずつ。
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- 10
200c°に温めて、霧吹きをして14分焼成。
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コツ・ポイント
バターがない時はマーガリンを使っています。
最初は１２個に分割して丸めてから作ってましたが、こっちの方が簡単で楽だし時短になります。
もっと早く作りたい時は８個分割にしても◯
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