プルプル食感が病みつき さっぱり水晶鶏

CoozyLife @cook_40237865
喉越しさっぱり、プルプル食感の水晶鶏です。さっぱりソースで最高な前菜です(^o^)
このレシピの生い立ち
魚に使うこの技法を鶏肉に使って、アレンジをしてみました。想像通り素晴らしい食感に生まれ変わりました!
プルプル食感が病みつき さっぱり水晶鶏
喉越しさっぱり、プルプル食感の水晶鶏です。さっぱりソースで最高な前菜です(^o^)
このレシピの生い立ち
魚に使うこの技法を鶏肉に使って、アレンジをしてみました。想像通り素晴らしい食感に生まれ変わりました!
作り方
- 1
鶏モモ肉を小さめに切り分け、下味調味料を入れボールの中でよく混ぜる。そこへ片栗粉を加え鶏肉全体に片栗粉でコーティング。
- 2
たっぷりのお湯を鍋で沸かし、そこへ一つずつ鶏肉を投入する。小さめのサイズで大体5分ほど茹でて、ザルで水気を切る。
- 3
タレの調味料を合わせて、よく混ぜる。鶏肉と胡瓜の千切りを皿に盛り付けて、タレを上からかけて完成!
コツ・ポイント
お好みで最後に白ごまをかけます。
鶏肉の大きさはなるべく小さめが理想です。
しっかりと茹でて鶏肉に火を通しましょう。
このタレにニンニクや辛味を加えても最高です(^O^)
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