ひいかの詰めものトマト煮込み
もみな・いな @cook_40055545
いかとベーコンの旨味にツナとトマトソース！美味しさ間違いなしの組合せ☆彡
このレシピの生い立ち
シーフードにベーコンを合わせたSurf&Turfな一皿をぜひ食卓に加えてみてくださいね。
手間はかかるけれど、年配の方から子どもまできっと気に入ってもらえる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
「ひいか」や「べいか」等の小型のいかを準備する。
※ 今日は「ひいか」を使っています。
-
- 2
ひいかの内臓、目、くちばしを取り除く。胴は皮を剥き、足は細かく切る。
-
- 3
にんにくと玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ズッキーニは粗めのみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、塩少々を炒める。
-
- 5
野菜がしんなりしたら、ひいかの足を加える。
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- 6
［4］の粗熱がとれたら、ひいかの胴に詰める。
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- 7
詰め終わったら爪楊枝でとめる。
※ 詰めものが余ったら[8]のトマトソースに加えます。
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- 8
フライパンににんにくとツナ缶を開けて火にかける。
-
- 9
にんにくの香りがたってきたら、裏ごしトマト（市販パック）、［6］のひいか、オリーブの実を加える。
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- 10
コンソメスープの素とワインビネガーを加えて、15～20分ほど中弱火で煮込む。
-
- 11
器によそって刻んだパセリを散らしたら出来上がり☆彡
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コツ・ポイント
使用するいかは、ひいか（ジンドウイカ）やべいか等の小型のものがお勧め。
ひと口ふた口で食べられるサイズが《Surf&Turf》な美味しさを口いっぱい味わうのにぴったりです☆彡
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