鶏モモ肉としめじのトマト煮込み
お料理ニャロメ @cook_40055210
炒めて煮込むだけ♪鶏肉の旨味・トマトの酸味・香味野菜でぎゅーっと美味しさが詰まってます！
このレシピの生い立ち
トマトジュースの残りと新しいセロリがあるので、冷凍してあった鶏肉で煮込み仕上げました。
トマト煮込みは身体にもいいので時々つくります。
鶏モモ肉としめじのトマト煮込み
炒めて煮込むだけ♪鶏肉の旨味・トマトの酸味・香味野菜でぎゅーっと美味しさが詰まってます！
このレシピの生い立ち
トマトジュースの残りと新しいセロリがあるので、冷凍してあった鶏肉で煮込み仕上げました。
トマト煮込みは身体にもいいので時々つくります。
作り方
- 1
しめじは石づきを取り、半分に切る
ミディトマトは1/4程に切る
セロリの葉は1センチ程に切る
-
- 2
鶏肉の皮を取り、一口大に切る
軽く塩コショウをかけます炒める直前に小麦粉をまぶす
＊皮を取らず仕上げてもいいです -
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りを出します
-
- 4
⑵の鶏肉を入れ両面を焼く
＊皮を付けた場合は皮から先にカリッと焼きます -
- 5
蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする
蓋を取り、しめじを入れ強火で炒めます
-
- 6
しめじがしんなりしたら、トマトを入れ、合わせる程度に炒めます
-
- 7
強火のままワインを入れアルコール分を飛ばします
セロリと後の調味料を入れ蓋をして弱火で10分程煮込み、味を確かめ完成
-
- 8
パセリと粉チーズをお好みの量をかけて頂きます
-
- 9
naki 1227さん初レポ届きました！豚肩で仕上げて下さいました。有難うございます。
コツ・ポイント
・鶏肉に小麦粉をまぶし、ニンニクで香ばしく焼くと旨味が増します。
・トマトとトマトジュースで程良い酸味に仕上がり、セロリの香味野菜がポイントです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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