なめたけ料理-1

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

えのき茸で市販のなめたけ風味のおかずを作ってみた。
このレシピの生い立ち
瓶入りのなめたけをたまに購入している。
これはこれで砂糖を少なめにし美味しく出来た。
糖尿のあるひとは砂糖なしでも良いかも。

なめたけ料理-1

えのき茸で市販のなめたけ風味のおかずを作ってみた。
このレシピの生い立ち
瓶入りのなめたけをたまに購入している。
これはこれで砂糖を少なめにし美味しく出来た。
糖尿のあるひとは砂糖なしでも良いかも。

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材料

  1. えのき茸 1パック (200g)
  2. 料理酒 大さじ2
  3. 少々
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 仕上げ用 醤油 小さじ1
  8. 仕上げ用 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    左から、えのき、みりん、酒、醤油、砂糖、ほかに塩少々

  2. 2

    石づきを切り取り4等分し、根の近くはほぐし水で洗っておく

  3. 3

    えのきをフライパンにいれ酒、塩少々をふりかけ弱火でしんなりするまで煮る

  4. 4

    みりん、砂糖、醤油をいれ中火にして水分が飛んだら、平らにして5分さます
    仕上げの醤油、酢をいれ良く混ぜたら出来上がり

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時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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