【常備菜】ひじきの煮物♡
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我が家の味付けです♪
椎茸のだし＆お酢のさっぱり効果がお気に入り(^-^)
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に、試行錯誤しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水150mlで戻しておく。
- 2
ひじきを水で戻す。
- 3
れんこんは皮を剥き、薄い輪切りにする。
酢水に浸し、アクを抜く。（5分程度）
-
- 4
こんにゃく（下処理後）と人参を細切りにする。
-
- 5
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。
- 6
お鍋にごま油を熱し、人参→れんこん→こんにゃく→ひじきの順で、全体に油が回るまで炒める。
- 7
油揚げ・干し椎茸とその戻し汁・酒を加え、ひと煮立ちさせる。
-
- 8
砂糖→みりん→醤油の順に加え、弱火～中火で10分ほど煮込む。
-
- 9
お好みでお酢を加え、ひと煮立ちさせる。
- 10
完成！
-
コツ・ポイント
■具材で手元にないものは、省いてOKです♪その場合は、調味料の分量を調整して下さい。
■お酢を入れるとサッパリしますよ～
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