プレ農家めし◆茹でラッカセイのベーグル

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

茹でラッカセイでベーグルを作りました。ローストした方がよかったかな？？
このレシピの生い立ち
落花生が沢山できたので。

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茹でラッカセイでベーグルを作りました。ローストした方がよかったかな？？
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落花生が沢山できたので。
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材料

4個分
  1. 強力粉 250ｇ
  2. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  3. 粗塩 小さじ1/2
  4. イースト（赤サフ） 小さじ1
  5. ぬるま湯30度 140ｃｃ
  6. 茹で落花生 40ｇ
  7. はちみつ（ケトリング用） 大さじ2

作り方

  1. 1

    小麦粉のまんなかに砂糖・赤サフを入れ、端の方に塩をいれる。お湯を半分いれ砂糖を溶かしながら捏ね、残りのお湯も入れて捏ねる

  2. 2

    全体に捏ねあがったら落花生をまぜて捏ねる

  3. 3

    4分割して丸めて10分休ませる。成形して30分1次醗酵させる。

  4. 4

    たっぷりのお湯にはちみつを入れて沸騰させ、表裏30秒づつケトリングする

  5. 5

    190℃で15分焼く

コツ・ポイント

ケトリングの後は水を切って裏側の水分を布巾などでとってください。
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はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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