豚のチリソース風ピリ辛炒め

9sazanami
9sazanami @cook_40104502

面倒な下ごしらえなどもなく、手軽に作れます!
きれいな赤色ではありませんが、チリソース風の甘めのピリ辛味です!
このレシピの生い立ち
辛い物が好きなので、酢豚を参考にしながら、チリソース風の味付けになるようにアレンジしました。

豚のチリソース風ピリ辛炒め

面倒な下ごしらえなどもなく、手軽に作れます!
きれいな赤色ではありませんが、チリソース風の甘めのピリ辛味です!
このレシピの生い立ち
辛い物が好きなので、酢豚を参考にしながら、チリソース風の味付けになるようにアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 〈具材〉
  2. 豚肉(こま切れ) 80~100g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. 〈調味料〉
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. ケチャップ 大さじ1.5
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1
  12. 生姜 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは太めの串切りにし、横に半分に切ります。

  2. 2

    ピーマンは一口大に切ります。

  3. 3

    人参は乱切りにし、電子レンジで1分半~2分温めます。

  4. 4

    豚肉は一口大に切ります。

  5. 5

    調味料をすべて混ぜ合わせます。

  6. 6

    フライパンに油をしき、豚肉を炒めます。

  7. 7

    ある程度豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、じっくり炒めます。

  8. 8

    すべての具材に火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を加えて、具材によく絡ませながら軽く炒めます。

  9. 9

    具材にソースがしっかり絡まったら完成です。

コツ・ポイント

人参は、炒めるだけでは火が通らないので、電子レンジで加熱しておきます。長く温めすぎるとふにゃふにゃになってしまうので注意してください。
豆板醤の量は、お好みに合わせて調節してください。

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