ちりめんじゃこの佃煮

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

あったかい、ごはんに最高!!

このレシピの生い立ち
家庭の冷蔵庫で冷凍した、ちりめんじゃこをおいしく食べられるよう、作りました。

ちりめんじゃこの佃煮

あったかい、ごはんに最高!!

このレシピの生い立ち
家庭の冷蔵庫で冷凍した、ちりめんじゃこをおいしく食べられるよう、作りました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ちりめんじゃこ 200g
  2. しょうが(みじん切り) 15g
  3. 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ1
  5. しょう油 大さじ3

作り方

  1. 1

    塩抜きのため、ちりめんじゃこをゆで、ざるにあげる。

  2. 2

    なべに、ちりめんじゃこと、ひたひたぐらいのだし汁をいれ、火にかける。

  3. 3

    煮立ったら、酒、砂糖、しょう油の順に加える。

  4. 4

    しょうがのみじん切りも加え、煮汁がほぼ、無くなるまで煮詰めたら、できあがり!!

コツ・ポイント

塩抜きをしっかりすることぐらいです。
2~3日で食べきる分量ずつ、ビン詰め保存(脱気保存)しています。2~3か月は、常温保存できます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349
に公開
普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
もっと読む

似たレシピ