作り方
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刺身として売っていたクジラです。
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- 2
★を合わせて作った調味液にクジラを浸けてしばし置き、味を染み込ませます。
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- 3
味の付いたクジラに片栗粉をしっかりまぶします。
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- 4
【画像なし】油温170℃で揚げます。揚げ時は、時間で何分というよりも、衣の色合いと揚げ音の変化に留意します。
- 5
鍋から取り上げ、キッチンペーパーで油を落とします。
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- 6
クジラの竜田揚げの出来上がりです。
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コツ・ポイント
“刺身用”のクジラとしてスライスしてあるので、そのまま使います。付いていた“タレ”を調味液に混ぜてみました。混ぜなくても十分ですけど･･･。
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