かぼちゃソースの材料を用意する。かぼちゃはやわらかく蒸して皮をむく。

鍋にかぼちゃと牛乳を入れ弱火にして沸騰前に火を止め、シナモン・塩・こしょう・バターを加える。

ブレンダーでなめらかにする。

ボウルに挽肉・玉ねぎ・パン粉・牛乳・ナツメグ・塩を入れてよく混ぜ合わせる。

１４等分にして手のひらで丸め、オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。

水を少し足して蓋をして、蒸し焼きにする。

ミートボールに火が通ったら、合わせておいたAを入れて照り焼き風に煮詰める。

ミートボールを転がして、全体にソースを絡める。

皿に盛り、かぼちゃソースの残りと枝豆をトッピングする。