担々麺(専門店の味を再現)

チョビ〜
チョビ〜 @cook_40104523

お店で食べる担々麺の半額以下で作れますよ。でも味はお店のような味でとても美味しいです。しかも超簡単!是非お試しください。
このレシピの生い立ち
安くて本格的な担々麺を近所のスーパーで揃う材料で簡単に作れないかと追求したところ、たどり着いたのがこのレシピでした。

担々麺(専門店の味を再現)

お店で食べる担々麺の半額以下で作れますよ。でも味はお店のような味でとても美味しいです。しかも超簡単!是非お試しください。
このレシピの生い立ち
安くて本格的な担々麺を近所のスーパーで揃う材料で簡単に作れないかと追求したところ、たどり着いたのがこのレシピでした。

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材料

1人前
  1. 豚ひき肉 50g
  2. 小松菜 3枚
  3. バター 5g
  4. 柿ピーピーナッツ 5粒
  5. 1人前
  6. ☆ウェイパー 大さじ1
  7. ☆芝麻醬 大さじ1
  8. ☆ラー油 小さじ2
  9. ☆豆板醤 小さじ1/2
  10. ☆味噌 小さじ1
  11. 熱湯 300ml

作り方

  1. 1

    フライパンにひき肉と小松菜とバターを入れて炒めます。

  2. 2

    麺を茹でます。
    麺は好みの太さで良いです。
    いろいろ試してみてくださいね。

  3. 3

    器に☆を入れて熱湯で溶かします。

  4. 4

    麺を入れてフライパンで炒めた具をのせます。

  5. 5

    砕いたピーナッツをふりかけたら出来上がり!

  6. 6

    材料紹介

コツ・ポイント

柿ピーのピーナッツを使い、酒のつまみで残りの柿の種を食すとよいかと思います。豆板醤とラー油を大さじ1に変えると辛口の担々麺になりますよ。また、小松菜やナッツをチンゲンサイやカシューナッツに代えたり、白髪ネギを盛りつけても美味しいですよ。

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