ナスを縦半分に切り、更に半分に切る(4当分)
お好きな切り方でいいです。

多めの油でナスを揚げ焼きします。いい具合に火が通ったら取り出しておきます。

油を拭き、ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったらナスを戻します。

焼肉のタレを2、3回回し入れ、ラー油を入れてさらに炒めます。辛いのがお好みの方はラー油を多めに。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。