胡桃とレーズンのマフィン。

マナmama♪
マナmama♪ @cook_40052556

我が家の定番おやつ。軽めの朝食にもおすすめです*^▽^*
このレシピの生い立ち
我が家の定番おやつです。思った時にすぐに焼けるのも気に入っています。

胡桃とレーズンのマフィン。

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材料

  1. 薄力粉 160g
  2. ベーキングパウダー 小さじ2
  3. 砂糖 75g
  4. バター 45g
  5. 白ごま油(オリーブ油・サラダ油・グレープシードオイル) 20g
  6. 1個
  7. 牛乳(豆乳) 65g
  8. 胡桃 40g
  9. レーズン 45g

作り方

  1. 1

    粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

    胡桃は食べやすい大きさに割り(切り)レーズンは塊があればほぐし、大さじ1の①と合わせる。

  3. 3

    バターを細かく刻み600wで20秒加熱。ボウルに溶かしたバターと油と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③に溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④に1/3量の粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。(多少粉が残る程度で◎)

  6. 6

    半量の牛乳・半量の粉の順に交互に入れ、最後に②を入れる。入れる都度ボウルの底からさっくり混ぜ合わせる。

  7. 7

    生地を型に入れ、180度に予熱しておいたオーブンで23~25分焼成する。

コツ・ポイント

バターは溶け切らなくてもやわらかくなれば良いです。

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神奈川在住。旦那さんと二人暮らし。マナは実家の愛犬の名前からつけました。彼の美味しい笑顔が見たくて日々料理の腕を磨いています。つくれぽのお返しに伺えず申し訳ありません。(*_*)皆さんのれぽに元気を頂いています。ありがとうございます☺❤ 19.9.17からつくれぽが自動掲載となり、現在返信コメントが出来ません(*_*; いつもありがとうございます。レシピは随時見直しをしています。
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