＊ブロッコリーの中華風あんかけ＊

mikan0715
mikan0715 @cook_40130702

あと一品ってときに助かる簡単メニューです(^^)
このレシピの生い立ち
余ってしまったシーフードミックスを使いたくて、昔食べた料理を思い出して作りました！

＊ブロッコリーの中華風あんかけ＊

クックREAMQ5☆'s cooksnap of when they made ＊ブロッコリーの中華風あんかけ＊.
なみ’ｓカフェ's cooksnap of when they made ＊ブロッコリーの中華風あんかけ＊.
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余ってしまったシーフードミックスを使いたくて、昔食べた料理を思い出して作りました！
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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1房
  2. シーフードミックス(冷凍) お好みでOK
  3. 人参 1/4本
  4. ○酒 大2
  5. ☆水 120cc(コップ半分ほど)
  6. ☆鶏ガラの素 大1弱
  7. ☆醤油 小1
  8. ☆塩こしょう 適量
  9. ◎片栗粉 大1
  10. ◎水 大1
  11. 胡麻油 大1

作り方

  1. 1

    ①ブロッコリーは切りわけて、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて硬めに茹でておく。5分ほどだと思います！

  2. 2

    ②人参は短冊切りに。シーフードミックスは解凍したら○酒をかけて使うまで置いておく。臭みを取ってくれます！

  3. 3

    ③フライパンに胡麻油を入れ人参を炒め、シーフードを加え火が通るまでしっかり炒める！そこにブロッコリーを加える。

  4. 4

    ④☆の水と調味料を加え煮立たせる。ここでブロッコリーが硬ければお好みの柔らかさまで煮て下さい。

  5. 5

    ⑤水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみをつけ、具材にあんが絡めば完成です！

コツ・ポイント

ブロッコリーの茹ですぎは注意！あとはお好みできのこ類を加えたりしてもOKです！
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