炙りサーモン押し寿司
ひまわりとかすみ草 @cook_40287956
簡単だけどバーナーを使うことで本格的な押し寿司になります、雛祭りやおもてなしにもオススメです！
このレシピの生い立ち
あまり炙りサーモンの押し寿司のレシピはなかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの柵は3ミリくらいの薄さに切っておく
- 2
みょうがは粗めのみじん切り、青じそは千切りにしておく
- 3
ご飯にだしまろ酢、白ごま、みょうが、青じそを入れて混ぜて冷ましておく
- 4
パウンドケーキの型にラップをしておく
うちでは牛乳パックの1面を切り抜き口の部分はうまくたたんで長方形の型にしています
- 5
型に3のご飯を半分入れ軽く上から押す
- 6
そのに鮭フレークをまんべんなく入れる
- 7
残りのご飯を入れて軽く押す
- 8
上にサーモンを重ならないように並べて10分くらい置いてなじませておく
- 9
マヨネーズをかけバーナーで炙る
（バーナーで炙ることで見た目も良くなり、さらに香りがよくなるのでおすすめ） - 10
お好みの大きさにカットして盛り付けする
-
コツ・ポイント
バーナーで炙ることで格段に美味しくなります。
アクセントのみょうがもポイントです。
リアクション
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