作り方
- 1
卵を割りほぐしておき、フライパンを温めてサラダ油を敷き、薄焼き卵を作ります。
- 2
三つ葉を洗って3センチ程の長さにカットします。
- 3
1の薄焼き卵を三つ葉と長さを揃えて千切りにし、錦糸卵を作ります。
- 4
2、3をボールに入れ、酒、醤油、ダシ、炒りごまを加え混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です！
コツ・ポイント
薄焼き卵は冷ましてから切ると形崩れを防げます。
又溶き卵に水溶き片栗粉を加えると、焼いた時に破れにくくなりますよ。
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