シンプル♪ごばうの唐揚げ♡
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ごぼうに塩、胡椒、片栗粉を塗し、唐揚げにして、炒りごまを散らしました。
このレシピの生い立ち
おつまみみたいな副菜を作りたくて、ごぼうにしました。甘辛いのを良く作りますが、炒りごまをかけるだけなので、簡単です。
シンプル♪ごばうの唐揚げ♡
ごぼうに塩、胡椒、片栗粉を塗し、唐揚げにして、炒りごまを散らしました。
このレシピの生い立ち
おつまみみたいな副菜を作りたくて、ごぼうにしました。甘辛いのを良く作りますが、炒りごまをかけるだけなので、簡単です。
作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮を削ぐ。
-
- 2
5センチの長さに切り、太い所は4等分、細い所は半分に切る。
-
- 3
たっぷりの水に浸け、アク抜きする。
-
- 4
ザルで水切りして、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 5
ボウルにごぼう、塩、胡椒、片栗粉を加えて、シャカシャカする。
-
- 6
しばらく置くと粉と馴染みます。
-
- 7
180度のサラダ油で５分揚げる。
-
- 8
きつね色になったら油切りする。
-
- 9
熱々のうちに、ボウルに移し、炒りごまと合わせる。
-
- 10
完成！
-
コツ・ポイント
ごばうはアク抜きしてから使います。キッチンペーパーで拭いて塩、胡椒、小麦粉を塗しカリッと揚げ、熱々のうちに炒りごまを塗します。ごまは剥がれてしまいますが、ごまの香りが移り美味しいです。揚げ始めは、ごほうがくっ付きやすいのであまり触りません。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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