里いものマッシュ天♪
みんしーむう @cook_40099052
中がふわふわ 外がカリッ(^^♪
煮ものが苦手な子どもたちにも人気でした～
このレシピの生い立ち
旬の時期に買うと、一袋にけっこうな量が入っています^^；
子どもたちが 煮付けただけだとあまり食べてくれなくて少し工夫してみました。
食感も変わり、最後の一振りの塩で 味が変わるようでお気に入りです(^^♪
里いものマッシュ天♪
中がふわふわ 外がカリッ(^^♪
煮ものが苦手な子どもたちにも人気でした～
このレシピの生い立ち
旬の時期に買うと、一袋にけっこうな量が入っています^^；
子どもたちが 煮付けただけだとあまり食べてくれなくて少し工夫してみました。
食感も変わり、最後の一振りの塩で 味が変わるようでお気に入りです(^^♪
作り方
- 1
いつものように里いもを煮付けます。
★各ご家庭の味付けで^^ -
- 2
煮つけたものから分量の里いもと煮汁を少し取り出し、少し煮詰める
- 3
火を止めて粗熱をとる
★冷たくしてしまうと里いもが固くなっちゃいます - 4
すり鉢に里いもを移して滑らかになるまで潰します
★フードプロセッサーなど使ってもOK
★煮汁は入れないで -
- 5
スプーンをふたつ使って 丸い形をつくり、水溶き天ぷら粉に入れていく
★手がかゆくならない方は手で丸めたほうが早いよ - 6
天ぷら油で表面がカリッとなるまで揚げ、熱いうちにあじ塩を振る
コツ・ポイント
煮つけを使うので 味がしっかりついています。
最後に振る塩は少なめに♬
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