バナナマフィン(卵なし、乳なしも可)
なぁ403 @cook_40211786
モチモチ感があり、冷めても、しっとりしたマフィンです。ヨーグルトの代わりに同量の豆乳でも同じ感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
家に卵がなかったので、あるものでマフィンを作ろうと思い作りました。
バナナマフィン(卵なし、乳なしも可)
モチモチ感があり、冷めても、しっとりしたマフィンです。ヨーグルトの代わりに同量の豆乳でも同じ感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
家に卵がなかったので、あるものでマフィンを作ろうと思い作りました。
作り方
- 1
① 飾り用バナナを10枚スライスしてよけておく。残りを適当な大きさに切るか、フォークなどで潰す。
- 2
② ①にヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。(全工程、泡立て器で混ぜます。)
- 3
③ ②にバターを入れて更に混ぜる。
- 4
④ ③に砂糖を入れて混ぜる。
- 5
⑤ ④に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れて混ぜる。
- 6
⑥ オーブンを180度で余熱する。⑤をカップに分け入れて、飾り用のバナナを乗せる。
- 7
⑦ ⑥を30分ほどオーブンで焼く。
※お好みで、チョコやクルミなどを混ぜ入れても美味しいです。
コツ・ポイント
混ぜるだけで、とっても簡単♪
卵乳がダメな方でも大丈夫です♡
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