海南鶏飯（炊飯器で）
miumiu☆☆☆ @cook_40288078
シンガポールチキンライスです。
炊飯器で作るので、外出から帰宅後すぐ食べられる優れものレシピ。
タレはシンガポール人直伝
このレシピの生い立ち
ロンドンに住んでいた頃に、骨付きチキンとインディカ米が手に入りやすかったので、作りました。
しょうゆつけダレは、シンガポール人を夫に持つ友人の直伝です。
タイ風つけダレは、タイ人の友人を持つ友人から。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って炊飯器に入れ、鶏ガラスープの素、酒、水を2合用の目盛になるように入れて、混ぜる。
- 2
その上に、つぶしたにんにく、しょうがのスライス、ねぎの青い部分、鶏肉をのせ、塩をふりかけ、炊飯器のスイッチを入れる。
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- 3
つけダレの材料を合わせる。
（しょうゆ、砂糖、ごま油、サラダ油、長ネギみじん切り、しょうがのすりおろし１片分、レモン汁） - 4
炊き上がったら、鶏肉を取り出して、皿に盛り付ける。にんにく、しょうが、ねぎは取り除く。ごはんも盛り付ける。
-
- 5
きゅうり、トマト、香菜などを盛り、合わせておいたつけダレとスイートチリソースでいただく。
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- 6
【タイ風つけダレ：すっぱ辛味】
レモン汁１個分、
コリアンダーのみじん切り適量、
唐辛子小さじ１、
ナンプラー大さじ１
コツ・ポイント
鶏肉は、あらかじめナイフなどで食べやすい大きさに切って、お箸で食べるといいですよ。
鶏肉等を入れて炊くので、炊飯器で炊く量の限界にご注意ください。
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