かぼちゃの皮のキャラメリゼ
やすみぬむ @cook_40055037
スープやお菓子を作ると残るかぼちゃの皮。カリッとしたキャラメルでコーティングして無駄なく食べきります。
このレシピの生い立ち
深緑色の皮とオレンジ色の身がきれいだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮は厚めにむいて残しておく。
- 2
皮を揚げる。
-
- 3
フライパンか鍋にグラニュー糖を入れて茶色くなるまで熱し、水を加える。
レシピID: 20133169参照 - 4
揚げておいた皮をからめる。
クッキングペーパーの上にのせて冷ます。 -
コツ・ポイント
かぼちゃをレンジで少し加熱すると皮がむきやすい。皮は厚めにむいて残しておく。
クッキングペーパーにのせるとき、ばらばらに置く。
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