長ひじきはぬるま湯で20分くらい浸して戻す。戻ったら水洗いして水をきる。

にんじんは、細切りにし時間がないときはレンジで600w 2分くらいで下ごしらえ。

水煮大豆は軽く洗って水切りしておく。

ひじきとにんじんと大豆は胡麻油で炒めてから先に酒。その他の調味料を醤油以外入れて煮込む。後に薄切り高野豆腐を入れ煮込む。

３分後に醤油入れてさらに煮込んだら出来上がり。