生クリームに砂糖を入れ八分立てする。大さじ2の水をレンジで温めて、ラズベリーパウダーを入れてよく混ぜる。

ゼラチンを入れてよく溶かす。ゼラチンの方に泡立てた生クリームを少し入れて、馴染んだら、生クリームのボウルに混ぜる。

カップ、型にオレオやスポンジ→ムースを入れて、冷やす。水を温めて、ラズベリーパウダー、レモン汁を入れゼラチンを入れる。

冷めてきたら、固まったムースのカップの淵を伝わせ、静かに大さじ2ずつ入れる。冷やして出来上がり。