醤油麹を使った手作り辛めの食べるラー油
綾ちゃんママ @cook_40144424
ピリ辛なラー油が食べたいなと作ってみました☺
このレシピの生い立ち
ラーメンにのせる白髪ねぎを
ピリ辛にしたくて
ピリ辛なラー油を作ってみました☺
醤油麹を使った手作り辛めの食べるラー油
ピリ辛なラー油が食べたいなと作ってみました☺
このレシピの生い立ち
ラーメンにのせる白髪ねぎを
ピリ辛にしたくて
ピリ辛なラー油を作ってみました☺
作り方
- 1
長ネギ1本→輪切り
玉ねぎ →みじん切りにして
レンジで500ワット１分チン
小麦粉小さじ2を
まぶす -
- 2
小鍋にサラダ油、ごま油
唐辛子を入れて
玉ねぎと長ネギを揚げる
弱火で焦げないように
注意する -
- 3
材料が焦げないで茶色になったら完成
ステンレスボールに
一味唐辛子、乾燥ニンニク
を入れて2️⃣をボールに入れる - 4
完全に油が冷めてから
◆を入れて完成です！
コツ・ポイント
長ネギと玉ねぎを弱火で時間をかけて
焦がすこと！
ボールに油を移すとき油が熱すぎると
湯気が出るので火傷に気をつけてください
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