蓮根、しょうがをすりおろしておく。ほうれん草は食べやすい長さに切って茹でておく。

水、醤油、鶏がらスープの素を鍋に入れて加熱する。

煮立ったら、火を弱火にして、すりおろした生姜と蓮根を入れて５分ほど煮る。

塩コショウで味を整え、火を止めてごま油を数滴垂らし、ほうれん草を入れて軽く混ぜて完成です。