作り方
- 1
豚肩ロースは食べやすい大きさにぶつ切りし、クレイジーソルト・バジル・酒を揉みこんで5分くらい置いておく
- 2
野菜はくし形に切って準備しておく。
- 3
フライパンに油を入れ先に豚肩を焼く。
表面に色がついたら野菜を入れて少し炒める - 4
スープの材料を3のフライパンへ入れ、アクを取りながら10～15分竹串が通るまで煮込む。
- 5
出来上がったらローリエは除き、粒マスタードを添えて完成
コツ・ポイント
豚肉にしっかり下味をつけて焼いてください。
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