温活！冷え取り生姜シロップ

☆･ﾟあーこ☆･ﾟ
☆･ﾟあーこ☆･ﾟ @cook_40288266

市販の生姜湯は甘いだけで物足りない！ピリッと辛い大人の生姜シロップを作りたくて♡
このレシピの生い立ち
朝飲むと午前中は体ぽかぽか。夜飲むと手足の冷えが気にならずにぐっすり眠れて目覚めスッキリ！風邪の時だけでなく温活のために一年中作ってます。

温活！冷え取り生姜シロップ

ばにらびーん's cooksnap of when they made 温活！冷え取り生姜シロップ.
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材料

  1. 生姜 500g
  2. グラニュー糖 450g
  3. シェリー酒(あれば) 40ml
  4. 水 460ml
  5. ※シェリー酒を入れない場合は水500ml
  6. 黒胡椒(粒) 小10個
  7. スナモンスティック 1〜2本
  8. クローブ(お好みで) 5〜6個
  9. ローリエ 1枚
  10. 唐辛子(種をとり除く) 1本
  11. レモン汁 1個分

作り方

  1. 1

    生姜は洗ってキッチンペーパーで水分を取り、適当な厚さにスライスする

  2. 2

    スライスした生姜を鍋に入れ、グラニュー糖をまぶす

  3. 3

    レモン汁以外の材料を②の鍋に入れて、灰汁を取りながら30分程度煮る。

  4. 4

    ③にレモン汁を加えて1分間煮る

  5. 5

    冷めるまで放置

  6. 6

    清潔な布巾で⑤をこして、熱湯消毒した保存容器に入れる

  7. 7

    保管は冷蔵庫で

  8. 8

    ※生姜スライスを捨ててしまうのはもったいない！醤油とお酒でおかず生姜にして頂きます。

コツ・ポイント

・辛味が苦手な方はスパイスの量を調整して下さい。
・新生姜で作るときれいなピンク色になります。新生姜が入ったらぜひ作ってみてください。
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