
作り方
- 1
肉を筋切りしジップロックにオリーブオイル、ニンニクと共に投入。
ストローでジップロック内の空気を出来る限り吸って閉める。 - 2
炊飯器に1Lの沸騰したお湯と200mlの水を投入し、
ジップロック投入。
30分保温。 - 3
30分後、ジップロックから肉、ニンニクを取り出す。
肉に塩胡椒し強火で熱したアツアツのフライパンに肉、ニンニクを投入。 - 4
焼き目がつくまで1〜2分焼く。
コツ・ポイント
焼く目的は焼き目をつけるため。
中に火を通すためではない。
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