柔らかくジューシーなステーキの焼き方-レシピのメイン写真

柔らかくジューシーなステーキの焼き方

vinvino213
vinvino213 @cook_40093521

美味しいですが、自分のための備忘録につき書き方は不親切です。
このレシピの生い立ち
低温調理の応用。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1枚
  1. ステーキ肉 1枚
  2. オリーブオイル 適量
  3. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    肉を筋切りしジップロックにオリーブオイル、ニンニクと共に投入。
    ストローでジップロック内の空気を出来る限り吸って閉める。

  2. 2

    炊飯器に1Lの沸騰したお湯と200mlの水を投入し、
    ジップロック投入。
    30分保温。

  3. 3

    30分後、ジップロックから肉、ニンニクを取り出す。
    肉に塩胡椒し強火で熱したアツアツのフライパンに肉、ニンニクを投入。

  4. 4

    焼き目がつくまで1〜2分焼く。

コツ・ポイント

焼く目的は焼き目をつけるため。
中に火を通すためではない。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

vinvino213
vinvino213 @cook_40093521
に公開
趣味 料理。自分のための備忘録につき画像はありません。
もっと読む

似たレシピ