絶品☆マグロ尾の身煮付け
メタボリック主夫 @cook_40244887
お酒もご飯もすすむ安くて美味しいマグロの尾の身の煮付けです
このレシピの生い立ち
近所の魚屋で珍しいマグロの尾の身が売っていたので魚屋のおっちゃんに煮付けの作り方を聞いて試して作ったら美味しくてびっくりしました
絶品☆マグロ尾の身煮付け
お酒もご飯もすすむ安くて美味しいマグロの尾の身の煮付けです
このレシピの生い立ち
近所の魚屋で珍しいマグロの尾の身が売っていたので魚屋のおっちゃんに煮付けの作り方を聞いて試して作ったら美味しくてびっくりしました
作り方
- 1
骨で４分割されている尾の身を２分割ずつにするよう切れ目を入れる
-
- 2
大量のお湯でさっと煮こぼす
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- 3
流水で鱗など汚れをさっと落とす
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- 4
調味料を煮立たせ、尾の身を投入する
-
- 5
落とし蓋をし弱火で30分以上煮る
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- 6
一度冷やし味を染み込ませ、食べる直前に強火で煮立たせる
-
コツ・ポイント
切れ目を入れることにより、味がしみやすくなります
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