激ウマ！甘辛チキン
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
鶏肉をカリッと揚げて、甘辛いタレに絡めます。
ビールのお供に、ご飯のおかずにもなりますよっ！
このレシピの生い立ち
我が家のビールのおつまみです。
甘辛い味が後を引きます。
激ウマ！甘辛チキン
鶏肉をカリッと揚げて、甘辛いタレに絡めます。
ビールのお供に、ご飯のおかずにもなりますよっ！
このレシピの生い立ち
我が家のビールのおつまみです。
甘辛い味が後を引きます。
作り方
- 1
鶏の手羽先を手羽中だけの食べ易い状態にします。
(面倒な方は、手羽中ウィングが売っています。そちらを利用して下さい) - 2
手羽先と手羽中の動く軟骨の部分に包丁を入れ切り落とします。(手羽先は捨てずに、スープを取ったりします)
-
- 3
手羽中の中には２本骨が有ります。まずは、上下軟骨があり少し硬いですが切り離します。その後縦真ん中で２等分にカットします。
-
- 4
ビニール袋に③の鶏手羽中と★の調味料を入れて１時間位味をしみ込ませます。
- 5
④の鶏肉の水分を拭き、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をはたき、油で揚げます。
- 6
鶏肉を揚げている間、鍋に●の調味料を入れ、砂糖などを煮溶かしておきます。
- 7
⑥に揚げあがった鶏肉を入れ、絡めます。つやつやの照りが出たらOKです。
- 8
皿に盛り付け食卓へ・・・
コツ・ポイント
●の調味料はお好みで加減して下さい。
鶏手羽中を買うより、鶏手羽先の方がお安いので、多少手間は掛かりますが経済的です。
切り落とした手羽先もスープを取るなどして活用して下さい。
普通に鶏もも肉などでもOKです。
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