金時草の美しい酢の物
農Pro @cook_40054943
きれいな金時草を甘酢と和えて酢の物を作りました。美しさの中にさっぱりした味わいとほどよいぬめりが絶品です。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた金時草で作りました。
金時草の美しい酢の物
きれいな金時草を甘酢と和えて酢の物を作りました。美しさの中にさっぱりした味わいとほどよいぬめりが絶品です。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた金時草で作りました。
作り方
- 1
☆の材料を混ぜる。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜる。
-
- 2
鍋に湯を沸かす。その間に金時草の葉を摘み取る。
-
- 3
湯が沸いたら金時草の葉を入れて30秒。
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- 4
流水に取る。そして水気を軽く絞る。食べやすい大きさに切る。
-
- 5
切った金時草を1と和える。器に取り分け細く切った生姜を乗せる。
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- 6
茹で汁できれいなゼリーが作れます。レシピID : 20309374
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コツ・ポイント
☆の材料を混ぜた甘酢はすし酢としても使うことができます。金時草を漬けて赤い色に染まった液(大さじ2)を1合の熱々のご飯と混ぜるとかわいいピンクのお寿司ができますよ。
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