天日干しされた「割り干し大根」のポリポリ感が美味しい「はりはり漬け」。一晩、調味液に漬け込むだけの簡単おつけもの♪

食感がよくなるよう、大根の戻し方を工夫しました。つけ汁に水を加えて、アッサリした味付け。

寒い時期の大根は甘くて美味しい、ご飯が進む一品です。

常備食のはりはり漬け。パリパリした歯応え、手作りだと味を調節できるので、作り置きしてカルシウムや鉄分、食物繊維の補充に。

大根しょうが醤油砂糖酢唐辛子

三浦市農協が売っている割干し大根のパッケージの裏面で紹介されているレシピです。

パリポリパリポリ、干し大根っておいしいね♪

切り干し大根をサラダ感覚で食べよう！

シンプルなレシピで、大根の旨味をストレートに楽しみます。切り干し大根自体の甘味を活かすため、砂糖やみりんは使いません。

干し大根のはりはり漬けを、お酢を使わずに作りました。

切り干し大根の一番好きな食べ方。さっぱりで美味しいです。作るとすぐになくなってしまうので、切り干し大根は常備してます✨

歯ごたえがある方が好きなので、太い切り干し大根で歯ごたえバッチリのピリ辛でご飯にピッタリです。