もやしのナムル
myとんすけ @cook_40108206
焼き肉や生姜焼きのお供に～
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
もやしとニラの組み合わせが大好きな娘たち☆
お弁当にも入れてあげたいと！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし始めます。
※もやし1袋だったら、1リットルぐらいあれば充分☆
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- 2
ボウルに★を合わせておきます。
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- 3
もやしを流水で洗います。
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- 4
人参は縦に千切り～
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- 5
ニラは4～5cm幅にカット～
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- 6
沸騰した鍋に先にもやしを入れて茹で始め、
少しおいてから人参を加えて、強火で茹でます。 -
- 7
再度沸騰する寸前に！ニラを加えます。
サッと混ぜ、ニラの色が変わった程度ですぐにザルにあげます。 -
- 8
水分を飛ばすようにザルを振りながら、
こもった熱を逃すように天地を返して粗熱を取ります。 -
- 9
②のボウルに粗熱の取れた⑧を加えて和えます。
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- 10
炒りごまを人差し指と親指でつまんで潰しながら加えて混ぜて出来上がり～♪
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- 11
味噌ラーメンのトッピングにもどぞ～(*^ー^)ノ♪
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- 12
味付け後にどうしても水が出てしまうので★
お弁当に入れる際は、前日の内に作っておき冷蔵庫に保存☆
水気を切って詰めます。 - 13
イチゴ、イチゴ。さんが、ニラの代わりにほうれん草でお作り下さいました♪
がっつりお肉のお弁当と相性バッチリですね♡ -
- 14
2017.1.8
10人の方々に作って頂き☆
話題入りさせてもらいました♪
感謝！！
コツ・ポイント
少ない加熱と余熱でシャキっと仕上げます♪
人参をコリコリ歯触り良く、ニラの緑を活かしたいので！時間差でサッと茹で、茹であがったらすぐに水分を飛ばしながら冷まします☆
塩分控えめですので、お好みで塩少々を足してください☆
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