大根のミカンなま酢
ちーママのわこちゃん @cook_40066617
大根で作るなますに、さわやかなかんきつの香りを加えました。市販のすし酢を使って、簡単にさわやか気分です～(^^♪
このレシピの生い立ち
なま酢大好きです。ゆずはなかなか手に入れにくいので、柑橘の皮の香りを利用しました。
大根のミカンなま酢
大根で作るなますに、さわやかなかんきつの香りを加えました。市販のすし酢を使って、簡単にさわやか気分です～(^^♪
このレシピの生い立ち
なま酢大好きです。ゆずはなかなか手に入れにくいので、柑橘の皮の香りを利用しました。
作り方
- 1
大根は、皮を向いて千切りにする。
- 2
柑橘の皮をよく洗い、千切り。私は、道の駅で買った文旦の皮を使いました。国産で安心な柑橘がいいと思います。
- 3
ボウルに入れ、すし酢やラッキョウ酢を上からかけてよく混ぜ合わせ、１時間くらい置きます。
-
- 4
瓶などに入れ、口まですし酢を加えて冷蔵庫に入れます。一晩以上置くと味がなじんでおいしいです。
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コツ・ポイント
ラッキョウ酢が店頭に並ぶ季節。ラッキョウだけでなく、酢の物にも使えて便利ですよ。
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