本格濃厚★ザッハトルテ風ガトーショコラ♡
【人気検索1位♡】濃厚なガトーショコラにチョコレートコーティングをした本格スイーツ★ご褒美にいかがでしょうか♡
このレシピの生い立ち
プレゼント用にいつもよりリッチなガトーショコラにしたくて。ウィーンで食べたザッハトルテを思い出します♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツhttp://ameblo.jp/anna-cooking
本格濃厚★ザッハトルテ風ガトーショコラ♡
【人気検索1位♡】濃厚なガトーショコラにチョコレートコーティングをした本格スイーツ★ご褒美にいかがでしょうか♡
このレシピの生い立ち
プレゼント用にいつもよりリッチなガトーショコラにしたくて。ウィーンで食べたザッハトルテを思い出します♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツhttp://ameblo.jp/anna-cooking
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。くるみは砕いておく。
-
- 2
チョコレートを砕いてボウルに入れ、バターとともに湯煎して溶かす。
-
- 3
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白のほうに砂糖の半量(40g)を2回に分けて加えてメレンゲにする。
-
- 4
卵黄に残りの砂糖(40g)を加えて白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。
-
- 5
湯煎したチョコレートとバターを加えて泡だて器で混ぜる。
-
- 6
-
- 7
メレンゲと薄力粉を交互に3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 8
-
- 9
8割くらいまざったら砕いたくるみを加えてさっくり混ぜる。
-
- 10
型に流しいれてトントンと数回おとして空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで40分程度焼く。
-
- 11
チョコレートコーティングを作る。ボウルにダークチョコレートを砕いて入れる。
-
- 12
鍋にグラニュー糖と水を加えて弱火にかけ、ゆすりながらグラニュー糖を完全に溶かす。
-
- 13
ココアを加えて泡だて器で均一になるようによく混ぜる。
-
- 14
ポルト酒(またはラム酒)を加える。
-
- 15
生クリームを加えて混ぜる。
-
- 16
濾しながらボウルに入れたダークチョコレートと混ぜ合わせ、溶かすようにそっと混ぜる。
-
- 17
サラダ油を加えて混ぜる。
-
- 18
粗熱がとれたガトーショコラに、全体が均一になるようにかける。冷蔵庫で一日冷やして固めたら完成！
-
- 19
2018-03-18 人気検索トップ10ありがとうございます！♡
-
- 20
2018-07-07 人気検索1位ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
★チョコレートコーティングは空気が入らないように優しく混ぜ、ガトーショコラの粗熱がしっかりとれてからかけます。
★チョコレートコーティングはあまりますが、冷蔵庫で10日間ほど保存ができます。ケーキポップのデコレーションなどにも使えます♡
似たレシピ
-
本格！しっとり濃厚なガトーショコラ 本格！しっとり濃厚なガトーショコラ
簡単に作れるのに本格的なしっとり濃厚なガトーショコラです。ケーキ屋さんのガトーショコラのようだと好評いただいてます♡
-
-
-
-
-
-
-
本格的で濃厚！簡単！ガトーショコラ 本格的で濃厚！簡単！ガトーショコラ
トップ10入りありがとうございます！濃厚な本格的なガトーショコラ！材料の分量もわかりやすいので、沢山作って下さいね♡
-
-
その他のレシピ
