もち、トロっ♪苺大福(*^^*)
旬のこの時期に♡
苺の程よい酸味、あっさり白餡のハーモニー♪たまりません(*^_^*)
このレシピの生い立ち
イチゴ大福、ほっぺが～落ちるほど美味しいですね。
大好きで、毎年この時期に。。はずせません(*^_^*)
もち、トロっ♪苺大福(*^^*)
旬のこの時期に♡
苺の程よい酸味、あっさり白餡のハーモニー♪たまりません(*^_^*)
このレシピの生い立ち
イチゴ大福、ほっぺが～落ちるほど美味しいですね。
大好きで、毎年この時期に。。はずせません(*^_^*)
作り方
- 1
水洗いしたイチゴのヘタを取り、水気をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 2
白餡を 苺分（25㌘～30㌘）に分ける
（大きさにり、＋−㌘）苺を包んで丸めておく。
-
- 3
耐熱ボールに
白玉粉を入れて、だまにならない様に水を徐々に入れ混ぜ、さらに砂糖を入れて、良く混ぜる。 -
- 4
ラップをする。
少し口をあけておく。
６００ｗ 3分 加熱
一度取り出し、ヘラで混ぜ、再度ラップして、600ｗ2分チン☆ -
- 5
取り出して、よく混ぜてみてみる。
水気、粉っぽさが残っていればさらに過熱。1分～
こんな感じになったら♪(^^♪
-
- 6
取り出しやすい様に、片栗粉をまぶして、片栗粉をひいたバットに取り出す。
-
- 7
苺分に均等割りしておく。
手に片栗粉をつけておく。
もち皮を平らに広げて。あんこをのせる。
苺のヘタ側は上になるように。 -
- 8
ふさぎ口が苺の底になるように。。(^^♪
旨く、皮を伸ばして、 -
- 9
口を塞ぎます。
右手も援助してあげてね。左手の底に添えるようにすると、形成しやすいです。(^^♪
-
- 10
ホイルの上に、1個づつのせて、出来上がり(^^ゞ
-
- 11
大小ありますが。旬のこの時期♡
美味しく召し上がれ♪
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- 12
餡子を包んで、ハサミで真中を半分に切って(下まで切りすぎ注意) 少し広げて 苺を入れると これまた可愛い(๑•ᴗ•๑)♡
-
コツ・ポイント
皮を作るときに、水っぽかったり、粉っぽかったりしたら、焦らず、チンして混ぜ混ぜ。
だまになっていても、良く混ぜれば大丈夫♡
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