昆布を一晩つけておきます。1時間から半日ぐらいでも大丈夫です。

沸騰直前に昆布をとります。

②に鰹節を入れます。だいたい手のひらでつかんで多いなってぐらい。ここで鰹節が少ないと薄くなります。

鰹節を入れグツグツいってきたらすぐ火を止めます。1分弱

火を止めたら鰹節がだいたい1センチほど沈んだら出来上がりザルでこします。

鰹節をこす用意して置くとよいです。

⑥にザルをのせます。鰹節のないない部分からうつしていきます。

⑤の鰹節をあまり動かないようにコシます。自然にコシ終わったら出来上がりです。