スパゲティをゆでるお湯を鍋に沸かして火を止める。（目安：大きめのフライパン一杯分の水の量と塩大さじ1）

レタスは千切りまたはざく切りにして水で洗う。生椎茸は細切りにする。ツナは軽く油切りして必要分を用意。

フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックを加える。
生椎茸を中火～強火で１分炒める。

ツナとレタス、ポン酢とゆで汁100ccを加え、混ぜながら20～30秒煮立てて火を止める。

鍋を再沸騰させて、スパゲティをゆでます（袋書きより１分ほど短くゆでます）。

ボールとザルを重ねて、スパゲティとゆで汁を出します。

スパゲティとゆで汁50ccをフライパンのソースに加えて混ぜながら、中火で1分煮込めば完成です。

器に入れて、ポン酢をかけ、黒コショー・白ごまを振ります。