パセリと帆立のピラフ風キヌア

south_cats
south_cats @cook_40038637

鉄分とビタミンたっぷりのパセリを大量消費。お好みでパルメザンチーズをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近キヌアに凝っているので様々な味付けで調理を楽しんでいます。

パセリと帆立のピラフ風キヌア

鉄分とビタミンたっぷりのパセリを大量消費。お好みでパルメザンチーズをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近キヌアに凝っているので様々な味付けで調理を楽しんでいます。

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材料

4人分
  1. キヌア 200cc
  2. 帆立缶 1缶
  3. セリ 40g(1/2束程度)
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. コンソメキューブ 1個
  6. バター 10g
  7. マスタード 大さじ1
  8. 400cc(帆立缶の汁含んで400cc)

作り方

  1. 1

    パセリと玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    全ての材料を鍋に入れ、沸騰後フタをして弱火で15分煮る

  3. 3

    お皿に盛りつけ、もしあれば飾り付けでパセリを乗せる

コツ・ポイント

パセリが大量に入っているため濃いグリーンピラフです。味的には大丈夫ですので、色味を少し明るくしたい方はパセリを半量にしてみて下さい。

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おいしいものが大好きです。外食しては気に入った料理を真似してみたり、雨がある日はありあわせの材料で作ってみたりと気楽にお料理を楽しんでいます。
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