ゆずポン酢
ほうれん草タマタマ @cook_40143325
鍋、湯豆腐、焼き魚、白菜の漬物にもあう香り爽やかなポン酢です。薄口。
このレシピの生い立ち
柚子皮の冷凍保存を作ったついでに、余った果実で作りました。
ゆずポン酢
鍋、湯豆腐、焼き魚、白菜の漬物にもあう香り爽やかなポン酢です。薄口。
このレシピの生い立ち
柚子皮の冷凍保存を作ったついでに、余った果実で作りました。
作り方
- 1
皮をむいたあとの果実で作りました。半分に切って、レモン絞りで果汁にします。
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- 2
☆を鍋で煮きります(沸騰したら弱火で30秒)。ボールに水を張り鍋ごと冷やし、しょうゆ、柚子果汁を加えます。
- 3
容器に昆布を入れ、2を注ぎます。
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- 4
冷蔵庫で１日寝かせてできあがり。昆布のとろみも出てきます。
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コツ・ポイント
特にありません。薄口です。濃いめにする場合はしょうゆを倍にします。
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