シンプル♪かつお節と生姜で炊込みご飯
白雲堂 @787choahikihabuyama
だし汁不使用、調味料は醤油と酒のみですが、それでも美味しいんです。
鍋炊きにしましたが、炊飯器でもお試しください。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、一品作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
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米は洗って水けを切り、炊飯する鍋に入れる。水（●）を加え、１時間ほど置く。
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- 2
１の水から大さじ３を取り除き、◎を加えてよく混ぜる。
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- 3
２に○を加えて混ぜ、鍋蓋をする。中火で加熱し、沸騰したらごく弱火にして１５分加熱する。火を消して１０分ほど蒸らす。
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- 4
蒸らし終えたら、米粒をほぐすようにさっくりと混ぜ、盛り付けて青のり（もみ海苔）を散らす。
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コツ・ポイント
・おかずもあるので、調味料は少し控えています。※新米で♪生しいたけと油揚げの炊込みご飯（ID : 19154320）、※節分に！塩麹ｄｅ黒豆（大豆）の炊込みご飯（ID : 18361969）も参考にしてください。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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