バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて水洗いしザルにあけておく。

にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする。

カレールーをみじん切りにして、牛乳を入れ、レンジ５００Wで１分程度加熱し、溶かしておく。

フライパンにオリーブ油を入れにんにく、生姜を炒め玉ねぎ、人参、ひき肉を入れ火が入ったらしめじ、バーリーマックスを投入。

カレールーを投入し、ソース、醤油を入れ、良く混ぜ５分ほど弱火で煮込み、キーマカレーの完成です。ご飯にかけて召し上がれ。