車麸は、しょうゆ大さじ1＋水200ccを混ぜた液に漬けて戻しておきます。

１の車麸を４等分して表裏に片栗粉をはたき、油を入れて熱したフライパンで両面カリッと焼いて取り出しておきます。

２で車麩を焼いた後のフライパンに★をすべて入れて火にかけ、ブクブクしてきたらレモンを絞り、サッと混ぜます。

３のタレに２の車麩を入れて手早く絡めて盛り付けます。お好みでこしょうをかけ、上からネギを散らしてください。