鶏むね肉の梅大葉ロール

かとさや♪
かとさや♪ @cook_40279954

鶏むね肉を梅と大葉でさっぱり♪ヘルシーで疲労回復にもぴったりのメニューです!
主人のベスト3にランクインしました☻笑
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉のみをロールして作っていましたが、主人の好きな梅を巻いてみようと思ったので♪

鶏むね肉の梅大葉ロール

鶏むね肉を梅と大葉でさっぱり♪ヘルシーで疲労回復にもぴったりのメニューです!
主人のベスト3にランクインしました☻笑
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉のみをロールして作っていましたが、主人の好きな梅を巻いてみようと思ったので♪

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 梅干し 2個
  3. おお大葉 3枚
  4. 塩こしょう 適量
  5. 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉をなるべく薄く伸ばし(分厚い部分を切り開く、たたくなど)、塩こしょう、酒を揉み込む。

  2. 2

    梅干しの種を取り除き、実の部分をたたく。

  3. 3

    広げた鶏むね肉の上に大葉を乗せ、大葉の上に②の梅を乗せる。

  4. 4

    手前からなるべく隙間を作らないように、しっかり巻く。

  5. 5

    ④の巻いた肉をラップでぴっちり包み、ジップロックに入れ、空気を抜く。

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、⑤を入れ弱火で10分火を通す。

  7. 7

    火を止め、蓋をして冷めるまで待つ。

  8. 8

    冷めたら、お好みの幅に切って盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

なるべく空気を抜くことで、梅と大葉を包んでも巻きが崩れにくくなります。
予熱を利用することでしっとり仕上がります。

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