鶏むね肉の梅大葉ロール

かとさや♪ @cook_40279954
鶏むね肉を梅と大葉でさっぱり♪ヘルシーで疲労回復にもぴったりのメニューです!
主人のベスト3にランクインしました☻笑
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉のみをロールして作っていましたが、主人の好きな梅を巻いてみようと思ったので♪
鶏むね肉の梅大葉ロール
鶏むね肉を梅と大葉でさっぱり♪ヘルシーで疲労回復にもぴったりのメニューです!
主人のベスト3にランクインしました☻笑
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉のみをロールして作っていましたが、主人の好きな梅を巻いてみようと思ったので♪
作り方
- 1
鶏むね肉をなるべく薄く伸ばし(分厚い部分を切り開く、たたくなど)、塩こしょう、酒を揉み込む。
- 2
梅干しの種を取り除き、実の部分をたたく。
- 3
広げた鶏むね肉の上に大葉を乗せ、大葉の上に②の梅を乗せる。
- 4
手前からなるべく隙間を作らないように、しっかり巻く。
- 5
④の巻いた肉をラップでぴっちり包み、ジップロックに入れ、空気を抜く。
- 6
鍋にお湯を沸かし、⑤を入れ弱火で10分火を通す。
- 7
火を止め、蓋をして冷めるまで待つ。
- 8
冷めたら、お好みの幅に切って盛り付けたら完成!
コツ・ポイント
なるべく空気を抜くことで、梅と大葉を包んでも巻きが崩れにくくなります。
予熱を利用することでしっとり仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20254491