ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除いてから水気を切っておきます。

長ねぎは薄く切り、小松菜は 2cmくらいに刻みます。ニンニクはすりおろします。

サラダブラを熱してハツを炒めます。

ハツの色が変わるまでよく炒めます。

小松菜を加えます。

長ねぎを加えます。

長ねぎがやわらかくなるまで炒めたら、調味料○を加え、ニンニクの辛みがなくなるまで３分ほど煮ます。

最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて火を落とします。丼飯にかけ、白ごまをかけてできあがりです。