鶏胸肉お肉柔らかの素と食べ比べ
RGBじぇねしす @cook_40213966
すごいぞ、これで我が家にも食肉改良剤がやってきたってワケ
このレシピの生い立ち
ミオラは高いので家庭用には躊躇していたところにこれはありがたいですよ
鶏胸肉お肉柔らかの素と食べ比べ
すごいぞ、これで我が家にも食肉改良剤がやってきたってワケ
このレシピの生い立ち
ミオラは高いので家庭用には躊躇していたところにこれはありがたいですよ
作り方
- 1
すごいぞ…もう業務スーパーにミオラを買いに行かなくてもご家庭で柔らかなお肉を加工することができるってワケ
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- 2
フ〜ムフムフム
ほうほう -
- 3
胸肉を観音開き
真ん中で縦にカット -
- 4
173gあるので小さじ1強だね
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- 5
片方の肉に魔法の粉をふりかける
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- 6
たぶんビニール手袋とか使った方がいい
たぶんね
目とかこするとヤバいと思う -
- 7
もう片方は両面胡椒だけふって
5分おく -
- 8
鉄板170度ぐらいにあっためとこうかな
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- 9
皮目を下に
5分ぐらいいくかな
胡椒だけの方にこのタイミングで塩ふる -
- 10
ステーキカバーないからボウルで蓋しちゃう
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- 11
五分後ウォ〜…
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- 12
ひっくり
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- 13
3分封印
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- 14
もっかいひっくり返して
180度まであげる -
- 15
1分以内にケリをつける
これは昨日のとりごはん -
- 16
卵も落として完成
食べてる間に卵は火が通るだろ的な -
- 17
塩胡椒の方…
まあ胸肉ですね
鉄板で焼いた胸肉ってかんじ
ふっくらとは焼けてます
おいしい -
- 18
粉の方
アッこれは確かに…弾力残しつつ柔らかになってる感じ。表面の酵素の層がつるんと入ってくるのも気持ちいい
アリですね -
- 19
検証も終わったので舌を破滅させにかかります
これはバッファローソース
辛くて酸っぱくてこってりしてるやつ -
- 20
生を実感している
という味 -
コツ・ポイント
家でミオラを使ったことがないので、あっちと比べてどうかも調べたいとこですね！
あとたぶん唐揚げ的なカットした方が柔らかさは出たと思います！
その場合15分はつけときたいですね〜
どうすっかなミオラ買ってくっかな
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