鶏ムネ肉の柔らかソテー〜からし風味〜
MIHOりん♪ @cook_40100133
鶏ムネ肉なのに、しっとり柔らかな食感で、からしの風味がとてもよく合う♡我が家でも大人気のヘルシーメニューです♪
このレシピの生い立ち
昔、ヨーグルトがお肉を柔らかくすることを知った時に、ヨーグルトに漬け込む時についでに調味料も入れてみたら、簡単に美味しく出来ました♪ それ以来、安い鶏ムネ肉だけど、我が家ではみんなが喜ぶご馳走です♪
鶏ムネ肉の柔らかソテー〜からし風味〜
鶏ムネ肉なのに、しっとり柔らかな食感で、からしの風味がとてもよく合う♡我が家でも大人気のヘルシーメニューです♪
このレシピの生い立ち
昔、ヨーグルトがお肉を柔らかくすることを知った時に、ヨーグルトに漬け込む時についでに調味料も入れてみたら、簡単に美味しく出来ました♪ それ以来、安い鶏ムネ肉だけど、我が家ではみんなが喜ぶご馳走です♪
作り方
- 1
鶏ムネ肉をそぎ切りにし、☆の材料と混ぜ合わせ、30分ほど置いておく。
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- 2
肉の表面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼く。
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- 3
中までしっかり火が通ったら、盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ヨーグルトを混ぜてすぐに加熱しても、タンパク質は分解されないので柔らかくなりません。しばらく置くことが大切です。小麦粉をまぶす時はヨーグルトを少し拭うと焼きやすく、衣が剥がれにくくなります。油も少し多めの方が焼きやすいです♪
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